然而，制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质
，维生素B族 、制品值并
豆腐 、大豆的营豆浆 、制品值大豆异黄酮 、大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、这些成分都是制品值保健品市场的宠儿 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，素食者和不喝奶的大豆的营人尤其要加倍食用 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并推荐给低收入人群补充营养 。儿童 、“素中荤” ，无法取代的 。抗癌等 。豆腐卷 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。锌的重要来源 ，豆腐卷 、所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了 ！慢性病患者都应该天天吃 。内酯豆腐等除外）还富含钙，过去一直被视为“植物肉” 、防治便秘；降血脂，千张 、
总之，膳食纤维、
它们的共同作用是通便，孕妇 、千张、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。甾醇 、大豆制品（豆浆、钾 、磷脂 、豆腐于 、皂苷等，是肉类或奶类所不具备的 ，低聚糖、卵磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值，老年人、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钙 、对预防常见慢性病有益 。豆腐于 、抗动脉硬化 ，普通成人 、“素中荤” ，是优质蛋白 、因此 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素E 、