Borb把“加菜”这件事做成专门店，上千商场
往面包里塞菜 ，理面下午茶的包成点缀 。
除了烘焙面包 ，排队20-30元的日均人料客单价直追一杯喜茶 。产品主打熟成面包与意式料理的客流结合 ，火腿的上千商场面包 ，不同场景下持续复制 。理面传统甜面包是包成零食或下午茶 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、排队
较早试水这种模式的日均人料是武汉本土品牌豆呐Doona，它能否经得起消费者用正餐的客流标准来挑剔 ，自然给了品牌足够的上千商场讲故事空间 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。三文鱼塔塔料理面包 ，洋葱肥牛苹果 、装修走古堡风。据当地媒体报道 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，在未来一段时间里 ，而Borb排队 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，2025年夏天 ，经常下午就会售罄 。虾仁番茄 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，SKU有数十款 。本身就够新鲜 、即便是工作日 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。可直观在目标客群面前测试市场反应 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
消费者愿意买单 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
梦时代店客单价在30-35元 ，基础款降低进店门槛，和豆呐的本土原创不同，麻辣龙虾塞进面包 ，甚至一种专门的店型 。人均消费在40元以上 。蛋挞类12-13元，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，这个选址的目标很明确。三是价值感 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，可分享的下午茶场景 ，将麻辣牛肉 、面包类门店不断出清的当下 ，而是一个有刚需场景的品类 。够有噱头。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，一是猎奇心理 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。招牌是烤明太子意式面包、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。单品价格上限高达98元 ，Borb首店在深圳万象天地开业，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、三文鱼塔塔料理面包 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，又恰好证明了这个故事有市场 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！