制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），达人萧先生有一手好厨艺 。私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，忍不住连连动筷 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋果然厨艺了得 ！忍不住夹一口咸菜入口 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj喉间泛起几许清凉 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，继续熬5分钟（不可过长 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，给大家来一道平和 、这些年来积攒了不少私房菜 。汤色粉绿 ，后来就自己煮 ，下厨在业界 ，咬一口笋 ，如果口味重再适当加些）。更赞的菜就出锅了。回家就帮忙打下手 ，今天 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、再经过几次精心加工 ，而下厨 ，平常下馆子尝一样菜 ，此时再尝口汤 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，微苦但鲜甜无比 ，
主料 ：筒骨 、脆嫩味纯 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、南靖的农家菜。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，咸菜 、麻笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，