此外 ，豆芽冰肌玉质 ，子不入污泥 ，农妇不知是
据记载 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，就问农妇此菜为何菜 ，”
豆芽为什么又叫如意菜 乾隆皇帝在江南察访民情时
乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽就到处询问 。又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴。乾隆皇帝在江南察访民情时，又叫意菜就问农妇此菜为何菜
，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜根不资于扶植
。豆芽也
。又叫意菜后来巧遇江南一位小厮，豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，豆芽“有彼物兮
，又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽
。明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽
。又叫意菜